250g weiche Butter mit 150g Zucker und zwei Eiern schaumig rühren.
Anschließend 1 Vanillezucker, 250g gemahlene Haselnüsse und 375g Mehl  zugeben und alles zusammen zu einem weichen Knetteig verarbeiten. Diesen dann mehrere Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank kühl stellen.

Den harten Teig durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäckvorsatz drehen. Aus den langen "Teigwürsten" kleine "I's", "O's", "S's" oder "U's" formen und diese auf ein gefettetes Backblech legen. Backzeit ca. 10 -15 Minuten bei 200°C.

Zum Schluss das erkaltete Spritzgebäck mit Kuvertüre (150g) verzieren.

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